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Getreide

Italienischer Dinkelsalat mit Spargeln, Basilikum und Eiern

Buchweizensuppe mit Pilzen

Platterbsen-Suppe mit Dinkel

Dinkel-Tarte mit Mandeln

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Wilkommen! Mein Name ist Francesca: neugierig auf Alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat, Sommelier, leidenschaftliche Reisende und Authorin von The Black Fig. Woher komme ich? Aus der Toskana. Ich weiss, es ist eine sehr schöne Region. Ich war aber nicht immer hier! Lese weiter...
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Auf die Plätzchen, fertig, los! Biscottini natali

Auf die Plätzchen, fertig, los! Biscottini natalizi, già finiti... 😋
#theblackfig

Tempo prezioso. Ieri è stata la giornata giusta p

Tempo prezioso. Ieri è stata la giornata giusta per bruciare la potatura di ulivi e viti degli ultimi mesi.
#theblackfig

Mousse al cioccolato fondente in preparazione. Ho

Mousse al cioccolato fondente in preparazione. Ho perso il conto degli anni, da quanto tempo è passato l'ultima volta. Ma la ricetta è la stessa e davvero fantastica. La trovi su theblackfig.com 😎

Caffè con le caschette, dolci di Mamoiada di mand

Caffè con le caschette, dolci di Mamoiada di mandorle e zafferano. Dal nuorese al pisano con tanto amore.
#theblackfig

Le prime caldarroste! Queste mi sono state portate

Le prime caldarroste! Queste mi sono state portate dall'Irpinia e sono squisite.
In zona sono iniziate le sagre delle castagne. Peccato che sempre più spesso le castagne, invece di venire dai boschi dei monti pisani, alle sagre locali si trovino castagne estere (!).
#caldarroste

Pranzo con Sangiovese e Nebbiolo, i centrali i più buoni: La Costa di Montemaletto e il Rosso di Pian dell'Orino. Cibo, ospitalità e convivialità in una delle osterie del cuore e dello spirito.

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