• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

The Black Fig Food

  • Home
  • Rezepte
    • Aus der Toskana
    • Herzhafte Kuchen
    • Suppen
    • Rezepte mit Olivenöl
    • Salate
    • Schokolade & Kakao
    • Dessert 360°
  • Free Wines
  • Italienisch Kochen
  • Über Essen und Trinken
    • Bücher über Essen und Trinken
    • Filme rund ums Essen, Kochen und Trinken
  • Kontakt

Schoko-Kaffee-Creme mit Blätterteig-Keksen

26/01/2017 Da Francesca

Zum Rezept - Rezept drücken

Schoko-Kaffee-Creme mit Blätterteig-Kekse

Es gab ein Zeit, als ich noch keinen Kaffee trinken durfte. Ich  durfte nicht einmal eine Praline mit einem Schluck Espresso kosten, weil meine Elter sagten, Kaffee sei für Kinder überhaupt nicht gesund. Damals war meine liebe Oma noch am Leben und wir hatten eine sehr enge Beziehung. Sie wohnte bei uns und ich war oft bei ihr. Sie mochte die Pocket-Coffee Praline sehr, die sie in einem Schrank aufbewahrte. Die Strenge meiner Elter hatte mich auf Kaffee sehr neugierig gemacht. Als ich die Espresso-Praline entdeckte, bat ich mehrmals (wie können die Kinder standhaft sein?) meine Oma, mir eine Praline zu schenken. Sie stimmte zu, aber ich durfte meinen Eltern nichts davon erzählen. Das wurde unser Gehmeinis.

Einfache schoko kaffee creme

Seitdem habe ich mehrmals die Espresso-Praline mit meiner Oma gekostet. Ich durfte sie nur selten essen, aber immerhin!

Meine Liebe für den Kaffee ist geblieben. Ich wähle oft Desserts, die mit Kaffee zubereitet sind. Das hier ist eine einfache Schoko-Kaffee-Creme, die man kalt oder lauwarm essen kann. Darin finden sie sich zwei meiner Lieblingzutaten: Kaffee und Schokolade. Ein wichtiges Detail sind die Blätterteigkekse: mit ihnen wird der Genuss vollkommen.

dolce al cucchiaio caffe

Schoko-Kaffee-Creme Blätterteig-Keksen

Francesca
Schoko-Kaffee-Creme mit Blätterteig-Keksen.
Rezept drücken Pin it
Zubereitung 15 Minuten Min.
Kochzeit 20 Minuten Min.
Gesamte Zeit 35 Minuten Min.
Gericht Dessert
Portionen 4

Zutaten
  

  • 100 ml Vollmlich
  • 200 ml Sahne
  • 3 TL Instantkaffee
  • 3 Eigelbe
  • 100 Zucker
  • 20 Kartoffelstärke
  • 30 g Bitterschokolade 60% in Stücken
  • Blätterteig-Kekse

Zubereitung
 

  • In einem mittleren Topf die Milch mit Butter, Sahne und Kaffee zum Kochen bringen, um das Kaffeepulver verschmelzen zu lassen. Zur Seite stellen.
  • In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Schneebesen schlagen, dann Zucker und Kartoffelstärke dazu geben und gut umrühren.
  • Etwas Kaffee-Milch-Sahne Mischung zu der Eiermasse geben und schnell vermischen. Zuletzt die Eiermasse zur restlichen Kaffee-Milch-Sahne Mischung geben. Die Creme auf niedriger Flamme kochen, bis sie dick wird. Dabei ständig umrühren.
  • Die Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis sie völlig geschmolzen ist.
  • Die Creme in Portionsschälchen füllen und mit den Blätterteig-Keksen servieren.

Notiz

- Für eine fettärmere Schoko-Kaffee-Creme kann man normale Milch (300 ml) verwenden.
Auf Facebook teilen Share by Email

Filed Under: Alle Rezepte, Dessert, Schokolade und Kakao Tagged With: Kaffee, Schokolade

Previous Post: « Weiche Orangen-Schoko-Kekse
Next Post: Cremige Kartoffelsuppe mit Knoblauch und Lachs »

Primary Sidebar

Hi, mein Name ist Francesca und komme aus der Toskana. Ich stecke hinter Texte und Fotos. Ich koche, fotografiere, erzähle, rieche, koste und entdecke.
Mehr erfahren...

KOSTELNOS DOWNLOADEN!

rezepte aus der toskana

LASS UNS IN KONTAKT BLEIBEN

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

Search

Weiter geht’s mit Geschmack

sfoglie ripiene di fragole

Gefüllte Erdbeer-Rosmarin Blätterteigtaschen

Brotsalat aus der Toskana

Der toskanische Brotsalat, die Panzanella

toskanische polenta suppe

Toskanische Polenta-Suppe mit Palmkohl

Kakao- und Haselnusskekse

Kakao-Haselnusskekse: einfaches Rezept

toskanisce tomaten-brot-suppe

Toskanische Tomaten-Brotsuppe

Cremige Kartoffelsuppe mit Knoblauch und Lachs

Cremige Kartoffelsuppe mit Knoblauch und Lachs

Winterliche Birnen Tarte mit Rotweinsauce

Winterliche Birnentarte mit Rotweinsauce

Walnuss Sablès Rezept

Walnuss-Sablès mit Kardamom

Insider-Tipps Elba


fb image

Food Photography


TheBlackFig's Photos on foodgawker

TheBlackFig supports LGBT

Footer

Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda con vigneti diversi, situati nell'interno della Corsica, a Ponte Leccia. D'agosto faceva molto più caldo qui che sulla costa,  più arieggiata.
Se si preferiscono i vitigni autoctoni,  irossi dell'isola sono di solito un blend di Niellucciu e Sciaccarellu, rispettivamente Sangiovese e Mammolo, che si trovano anche in purezza.
Una bella scoperta è stata il Biancu Gentile, vitigno bianco corso, e il Genovese, che dovrebbe essere la Bianchetta Genovese, oltre al diffusissimo Vermentinu.
#corsicanwine
Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató M Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató Moris, una bag in box di vino bianco di La Marca di San Michele, cantina di Cupramontana. 
Che dire? Tre litri di succo d'uva di grande godimento.
#theblackfig
Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce fresca, brezza e mare. 
#theblackfig
Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che solo su questa isola ci sono. Sono vicino alla spiaggia così come in montagna. 
Elicriso più altre 2 piante (di cui non ho ancora scopertoil nome), maldestro tentativo di portare in casa questi profumi rilassanti come i luoghi in cui nascono.
#theblackfig
Relax serale dopo bagni, corse e doccia. #theblack Relax serale dopo bagni, corse e doccia.
#theblackfig
I diversi incontri lungo il percorso - Unterschied I diversi incontri lungo il percorso
-
Unterschiedliche Begegnungen on the road.

#theblackfig #corsica #corsicanmountains #montagnecorse #ontheroad #beautifuldestinations #naturebeauty #inmoto #incontri #korsika #korsikatrip
Together again, best time of the year. #theblackf Together again, best time of the year.

#theblackfig #bestfriend #iledebeaute #boxerdog #miglioreamica #onthebeach #marevero
Follow TBF on Instagram
LOGO FOOTER
DATENSCHÜTZERKLÄRUNG ·
IMPRESSUM · KONTAKT
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

Weitere Beiträge

toskanische polenta suppe
Olivenölkuchen mit Trauben und Joghurt
italienische grüne sauce rezept

Copyright © 2023 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.