• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

The Black Fig Food

  • Home
  • Rezepte
    • Aus der Toskana
    • Herzhafte Kuchen
    • Suppen
    • Rezepte mit Olivenöl
    • Salate
    • Schokolade & Kakao
    • Dessert 360°
  • Free Wines
  • Italienisch Kochen
  • Über Essen und Trinken
    • Bücher über Essen und Trinken
    • Filme rund ums Essen, Kochen und Trinken
  • Kontakt

Leichtes Ricotta Dessert mit Obst

14/04/2018 Da Francesca

Zum Rezept - Rezept drücken

Lust auf eine italienische Nachspeise? Ein leichtes Ricotta Dessert mit Obst, das du schnell und einfach für Dich und Deine Freunde zubereiten kannst!

Leichtes Ricotta Dessert mit Obst

Dieses leichtes Ricotta Dessert gehört zu den cremigen Nachspeisen, die mit dem Löffel geniessen sollte. Es gehört auch zu jener Sorte Dessert, die ich meistens suspekt finde: „leichte“ Dessert. Die gibt’s wohl, aber nicht im heute so verbreiteten Sinne von „Dessert ohne irgendwas“. Z.B. ein Mürbeteig ohne Butter: das gibt es doch nicht! Zumindest hab ich ein Mürbeteig mit Öl gemacht und probiert, aber es ist einfach was anderes. Oder cremige Dessert ohne Milchprodukte, z.B. mit Soja- oder Reismilch: ich verstehe den Ersatz eines Zutats nur aus echten gesundeitlichen Gründen. Mir scheinen die Ernährungsregel und die Rezepte heute oft eher aus modischen Gründen zu entstehen, als an einer richtigen Kenntnis von dem, was man isst.
Wie denkst Du über dieses komplexes Thema?

Jedenfalls, Ricotta gehört zu den schmackhaftesten und leichtesten Lebensmittel, weil er wenig Fett enthält. Deshalb finden ich so ein Ricotta-Dessert mit kaum Zucker und vielem Geschmack aus Obst und Gewürze besonders gelungen.

Ricotta ist kein cremiges Käse

Vielleicht weiss Du, dass wenn Ricotta-Dessert keine Käse-Dessert in richtigem Sinne sind. Ricotta ist tatsächlich kein Käse, sondern ein Ergebnis der Käseherstellung. Die Ricotta kommt, sozusagen, nach dem Käse. Der Käse ergibt sich aus der Reifung des Käsebruchs, während die Ricotta kommt aus der Molke des Käsebruchs. Es ist doch wichtig zu wissen, was man isst!

Leichtes Ricotta Dessert Rezept

Welche Apfelsorten eigen sich zum Kochen?

Ich verwende gern bein Kochen und Backen säurliche Apfelsorten wie di Renette. Ich finde, den Geschmack des gekochten Apfels besser, wenn diese eine gewisse Säure hat. Die Kompott dieses Desserts kann man ruhig auch ein Tag vorher zubereiten. Kurz vor dem servieren, am besten leicht erwärmen.

Ricotta in coppetta con composta di mele

Leichtes Ricotta Dessert mit Obst

Francesca
Per la Ricotta in coppetta con composta di mele: ricetta veloce potete utilizzare 4 coppette oppure 4 bicchieri.
Rezept drücken Pin it
Zubereitung 25 Minuten Min.
Kochzeit 15 Minuten Min.
Gesamte Zeit 40 Minuten Min.
Gericht Dessert
Portionen 4

Zutaten
  

  • 4 Äpfel
  • 80 g Rohzucker
  • Eine Zimtstange
  • Ein Sternanis
  • 3 Gewürznelken
  • Ca. 3 cm biologische Zitronenschale + Saft einer halben Zitrone
  • 400 g Ricotta
  • Mandelnblätter

Zubereitung
 

  • Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen, dann in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Diese in einem Topf mit Zucker, Gewürzen, Zitronenschale- und saft für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel sollen weich werden, aber nicht zusammenfallen.
  • In der Zwischenzeit die Ricotta für ein paar Minuten gut bearbeiten, bis sie cremig wird. Die Ricotta-Creme in 4 Schüsseln verteilen.
  • Die Äpfel lauwarm werden lassen und die Gewürze aus dem Topf nehmen.
  • Zum Schlüss die Äpfle in den 4 Schüsseln verteilen und vor dem Servieren mit Mandelblättern dekorieren.
Auf Facebook teilen Share by Email

Filed Under: Alle Rezepte, Cremige Desserts, Dessert Tagged With: Apfel, Gewürz, Mandel, ricotta

Previous Post: « Zuccherini: italienische weiche Kekse aus der Kindheit
Next Post: Spiegeleier mit Zucchini, Anchovies, Kapern und Fenchel »

Primary Sidebar

Wilkommen! Mein Name ist Francesca. Ich bin food blogger und Sommelier, leidenschaftlich an Allem, was das Essen und den Wein betrifft, interessiert. Wo ich lebe, koste und schreibe? Aus der schönen Toskana. Ich war aber nicht immer hier. Erfahren Sie mehr über mich HIER...

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter
Zuccotto Rezept mit Safran

Um das Rezept des Zuccotto mit Safran einzuführen, muss ich ehrlich sein: es ist nicht gerade eine der einfachsten Torten. Die Zubereitung braucht v.a. Zeit und etwas Geschick. Die Belohnung ist aber groß: Erstens ist der Zuccotto wunderschön anzusehen, zweitens ist ein Stück Zuccotto eine Explosion für die Geschmacksknospen. Eigentlich ist der Zuccotto in der…

Lesen

Bücher über Essen und Trinken

bücher über essen und trinken

Filme über Essen und Trinken

Filme rund ums Essen, Kochen und Trinken

Kostenlos downloaden!

rezepte aus der toskana

Footer

Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda con vigneti diversi, situati nell'interno della Corsica, a Ponte Leccia. D'agosto faceva molto più caldo qui che sulla costa,  più arieggiata.
Se si preferiscono i vitigni autoctoni,  irossi dell'isola sono di solito un blend di Niellucciu e Sciaccarellu, rispettivamente Sangiovese e Mammolo, che si trovano anche in purezza.
Una bella scoperta è stata il Biancu Gentile, vitigno bianco corso, e il Genovese, che dovrebbe essere la Bianchetta Genovese, oltre al diffusissimo Vermentinu.
#corsicanwine
Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató M Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató Moris, una bag in box di vino bianco di La Marca di San Michele, cantina di Cupramontana. 
Che dire? Tre litri di succo d'uva di grande godimento.
#theblackfig
Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce fresca, brezza e mare. 
#theblackfig
Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che solo su questa isola ci sono. Sono vicino alla spiaggia così come in montagna. 
Elicriso più altre 2 piante (di cui non ho ancora scopertoil nome), maldestro tentativo di portare in casa questi profumi rilassanti come i luoghi in cui nascono.
#theblackfig
Relax serale dopo bagni, corse e doccia. #theblack Relax serale dopo bagni, corse e doccia.
#theblackfig
I diversi incontri lungo il percorso - Unterschied I diversi incontri lungo il percorso
-
Unterschiedliche Begegnungen on the road.

#theblackfig #corsica #corsicanmountains #montagnecorse #ontheroad #beautifuldestinations #naturebeauty #inmoto #incontri #korsika #korsikatrip
Together again, best time of the year. #theblackf Together again, best time of the year.

#theblackfig #bestfriend #iledebeaute #boxerdog #miglioreamica #onthebeach #marevero
Follow TBF on Instagram
LOGO FOOTER
DATENSCHÜTZERKLÄRUNG ·
IMPRESSUM · KONTAKT
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

Weitere Beiträge

toskanische polenta suppe
Olivenölkuchen mit Trauben und Joghurt
schoko kaffee creme

Copyright © 2023 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.