• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

The Black Fig Food

  • Home
    • Perché The Black Fig?
  • Ricette
    • Cucina toscana
    • Primi piatti
    • Minestre e zuppe
    • Secondi piatti
    • Insalate
    • Torte salate
    • Cioccolato e cacao
    • Dessert a 360°
  • Territorio in ricette
    • Mangiare toscano
    • Consigli in cucina
    • Fuori porta
  • Gusto Vino
    • Altri articoli sul vino
  • Libri e film
    • Enogastronomia in libri
    • Film su cibo e vino
  • Cosa posso fare per te
  • Newsletter

Ricotta in coppetta con composta di mele: ricetta veloce

23/02/2018 Da Francesca

Vai alla ricetta - Stampa la ricetta

La ricotta in coppetta con composta di mele è un dessert che si prepara anche prima di cena. Se volete preparare un dolce veloce e leggero, dovrete provarla!

Ricotta in coppetta con composta di mele

A tutti coloro che amano mangiare bene e in modo leggero, che non hanno voglia di stare troppo in cucina tra teglia, spatola e ciotola, propongo una ricetta di dolce al cucchiaio veloce e facile.

Guardatevi intorno: vedrete i primi segni di primavera, che, però, ancora non è arrivata, col suo carico di profumi e colori. Ancora siamo nella scia dell’inverno, dove in cucina cerco il conforto della frutta cotta, delle spezie e del calore di una composta di frutta. Con una composta di frutta è possibile preparare tante ricette veloci di dolci, e, se vi interessa la cucina poco complicata, potete trovare in giro tante idee di piatti veloci, dolci e non. Potreste ad esempio preparare questo dolce leggero e cremoso usando la ricotta, così da creare un dessert semplice da preparare e adatto agli ultimi freddi di stagione.

La ricotta non è un formaggio cremoso

Come forse molti di voi sapranno, i dolci con la ricotta non si possono chiamare dolci al formaggio. La ragione è semplice: la ricotta non è un formaggio. Mentre il formaggio viene prodotto tramite stagionatura della cagliata, la ricotta, nelle fasi di produzione, in un certo senso viene dopo il formaggio, poiché si ottiene dalla lavorazione del siero di latte che si ottiene dalla cagliata. Scambiare la ricotta per un formaggio cremoso è un errore ancora oggi molto diffuso. Ma essendo uno degli alimenti italiani più buoni (e più famosi all’estero), è l’ora di avere le idee chiare!

dolci al cucchiaio con ricotta

Le mele da scegliere per le composte di frutta

Vi consiglio di scegliere delle mele un po’ acidule, che rendono meglio quando vengono cotte. Non solo nelle composte di frutta, ma anche in dolci come lo strudel o come nelle torte o crostate di mele, vengono scelte mele come le renette.

Questo dessert veloce potete servirlo entro una mezz’oretta. La composta speziata di mele si può preparare anche in anticipo, e intiepidirla giusto prima di aggiungerla alla ricotta.

dolci al cucchiaio con ricotta

Ricotta in coppetta con composta di mele

Francesca
Per la Ricotta in coppetta con composta di mele: ricetta veloce potete utilizzare 4 coppette oppure 4 bicchieri.
Stampa la ricetta Condividi su Pinterest
Preparazione 25 min
Cottura 15 min
Tempo totale 40 min
Portata Dessert
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 4 mele
  • 80 g zucchero di canna
  • Una stecca di cannella
  • Un anice stellato
  • 3 chiodi di garofano
  • Ca. 3 cm di scorza di limone non trattato + il succo di mezzo limone
  • 400 g ricotta di mucca o di pecora
  • Mandorle a fette

Preparazione
 

  • Sbucciare le mele e tagliarle a fette di ca. 0,5 cm. Metterle in una pentola insieme allo zucchero, alle spezie e al limone (scorza e succo). Cuocere per 15 minuti circa, a pentola coperta, fino a quando le mele non saranno morbide, ma non sfatte.
  • Nel frattempo lavorare la ricotta per un paio di minuti, poi distribuirla nelle 4 coppette.
  • Eliminare le spezie, lasciare intiepidire le mele, poi distribuirle sopra la ricotta nelle 4 coppette. Aggiungere un cucchiaino di mandorle a fette in ogni coppetta e servire.

Note

- La ricotta in coppetta con composta di mele si conserva per al massimo un paio di giorni in frigorifero. Tirarla fuori dal frigo almeno 20 minuti prima di servirla!
Condividi su Facebook Condividi su Pinterest

Assegnato a:Dolci al cucchiaio, Ricette

Sul vino.: leggi gli ultimi articoli

vini rosati italia slow wine

I vini rosati in Italia

cosa beveva hegel vino

Cosa beveva Hegel? Articolo semiserio sulle bevute hegeliane

enologia a basso impatto

Cos’è l’enologia a basso impatto?

vino e pizza gourmet

L’abbinamento cibo-vino e il sommelier

Previous Post: « Stoccafisso con le patate alla pisana
Next Post: Biscotti al cacao ripieni di cioccolato »

Primary Sidebar

  • Italiano
  • Tedesco

Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!

Leggi di più su di me...

Scarica l’eBook!

ricette cucina toscana piatti tipici

Segui già The Black Fig?

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

LAVORIAMO INSIEME!

comunicazione food and wine

Search

Territorio in ricette

marchi gastronomia igp dop

Consigli di lettura

enogastronomia in libri

Film su cibo e vino

film su cibo e vino

Click!


TheBlackFig's Photos on foodgawker
TheBlackFig supports LGBT

Footer

Ieri sera era già buio quando ci siamo vestiti be Ieri sera era già buio quando ci siamo vestiti bene e siamo andati alla stalla, stando attenti a non scivolare sul ghiaccio coperto dalla neve. Ivan ci aspettava con il latte che aveva appena munto, ancora tiepido. 
Sono esperienze care a una persona che è cresciuta in città e ha vissuto fino a una certa età la campagna solo per le uscite domenicali. Care vacchine, grazie mille.
Per digerire Musetto e brovada e Frico due passi n Per digerire Musetto e brovada e Frico due passi nel borgo medievale ci vogliono!
#villafredda
Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinna Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinnatur, una fiera del vino che è momento di scambio e conoscenze, per vedere vecchi amici e farne di nuovi. L'immancabile Gigi offre il gioco, tanti vignaioli e vignaiole vini buoni e consapevoli, nel continuo tentativo di produrre vini ogni anno diversi, sempre in bilico tra natura e opera umana in cantina. I vini fatti così sono un'approssimazione più che una certezza: in questo sta la loro bellezza e bontà. 
#vinnatur
Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di por Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di porcini raccolti in Toscana, Corsica o Sardegna. Cappella di porcino e porcini fritti come antipasto in questo ristorante dove da anni volevo andare.
Ah, parliamo del vino? Suggerimento per iniziare qualcuno alla conoscenza delle piccole cantine di Lucca: il rosso di Malgiacca, Sangiovese con piccola aggiunta di vitigni rossi toscani.
#pranzoautunnale
Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera mo Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera montagna, in sentieri tra larici e abeti, muschi, prati, rocce e cacche di mucca (sì, fanno parte dell'esperienza). Aria a 1960 m., picnic improvvisato e colori che ti riempiono gli occhi.
#highmountains
Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarin Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarino e uva fragola dalla vite del bisnonno. 
🍇 L'uva fragola è quella con cui molto tempo fa si faceva il fragolino, che ormai al massimo lo si fa per uso casalingo.
L'uva fragola è la vitis silvestris, quella selvatica/americana, mentre le uve da vino appartengono alla vitis vinifera. Due specie diverse, stesso tipo di frutto.
NB: sul blog ci sono alcune ricette dolci con l'uva fragola. 😉
#fruttadistagione
La mia aureola non può che essere, con impegno, m La mia aureola non può che essere, con impegno, multicolore, multiforme e multiprospettica.
#ilmiotempo
Follow TBF on Instagram
LOGO FOOTER
PRIVACY POLICY · NOTE SUL BLOG
CONTATTAMI QUI

Certificazione

certificazione google
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

ULTIMI ARTICOLI

crostini toscani al cavolo nero
Panna cotta al caffè con fave di cacao
Yogurt greco gelato con albicocche marinate
Frollini con farina di grano saraceno e riso
pesci pettini per pettini fritti
tortino de' morti di Pisa
nocciole igp langhe
gelato cannella miele e pinoli

Copyright © 2023 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.