Frolla alle noci con marmellata di fichi

La storia della frolla alle noci con marmellata di fichi è veloce. Un invito all’ultimo minuto e al massimo tre ore per preparare un dolce. Che fare? Per me la scelta è solitamente una crostata, un dolce per il quale difficilmente mancano gli ingredienti e che si può reinventare in tanti modi diversi. Ormai il microonde permette di avere il burro “a temperatura ambiente” velocemente e a prova sia di testa tra le nuvole che di inviti last minute.

Ad esempio in questo caso ho pensato ad una squisita marmellata di fichi e noci, come quella che mi faccio portare dalla Corsica quando qualcuno ci va e che è spettacolare. Ah la Corsica la Corsica…. isola di sole, mare e montagne, che non visito da troppo tempo ormai, dove d’estate i fichi si colgono ai bordi delle strade o in spiazzi polverosi al suono dei grilli che non smettono mai di cantare… Scusate la diversione malinconica, ma sta arrivando la primavera e il bisogno di sole si fa sentire.

Torniamo a bomba, come si diceva tanto (tanto) tempo fa. Siccome mi piacciono l’esperimento e la variazione, ho pensato ad una semplice reinterpretazione dell’accostamento fichi-noci, mettendo le noci nella pasta frolla invece che nella marmellata. Se avete una marmellata artigianale (la mia era della mamma :-)) è meglio, basta che comunque sia una marmellata di qualità con taaanta frutta!

A proposito di me, la marmellata ed i fichi, avrete visto su Facebook o Google+ che The Black Fig da poche settimane ha finalmente un fico brogiotto nero piantato in giardino…. con ciò voglio dire che temo di dover aspettare almeno un paio d’anni prima di avere fichi sufficienti per poter preparare una marmellata con i miei fichi… ma credo che l’attesa ne varrà la pena!