• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

The Black Fig Food

  • Home
    • Perché The Black Fig?
  • Ricette
    • Cucina toscana
    • Primi piatti
    • Minestre e zuppe
    • Secondi piatti
    • Insalate
    • Torte salate
    • Cioccolato e cacao
    • Dessert a 360°
  • Territorio in ricette
    • Mangiare toscano
    • Consigli in cucina
    • Fuori porta
  • Gusto Vino
    • Altri articoli sul vino
  • Libri e film
    • Enogastronomia in libri
    • Film su cibo e vino
  • Cosa posso fare per te
  • Newsletter

Stracciatella al cocco: un gelato pigramente senza uova

04/08/2016 Da Francesca

Vai alla ricetta - Stampa la ricetta

La stracciatella al cocco la dedico ai pigri e a chi adora il gelato, come me: un dessert freddo cremoso e croccante allo stesso tempo.

coni stracciatella al cocco
La stracciatella al cocco è un gelato senza uova, ma solo pigramente… Pigramente non avevo voglia di montare gli albumi ed aggiungerli al gelato e dunque ho semplicemente frullato tutti gli ingredienti: quello che è venuto fuori lo chiamerei una via di mezzo tra un sorbetto ed un gelato, perché ha il latte ma è senza uova.

Non sono una di quelle a cui piacciono i “senza” (per motivi di peso e/o di mode): senza glutine, senza latte, senza uova, senza zucchero, senza carne ecc. Infatti chi mi conosce ha subito chiesto: “Hai fatto un gelato vegano?!” No, anche perché c’è la panna. Io capisco i “senza” solo per effettivi motivi di salute.
Credo che il consiglio migliore per il mangiare (e bere) bene stia nella moderazione e nell’essere onnivori (la parola “onnivorismo” in italiano non esiste): mangiare tutto ciò che si crede appetibile, ma senza esagerare.

stracciatella al cocco

stracciatella al cocco

I tempi di preparazione del gelato-stracciatella al cocco sono brevi. La crema per la stracciatella al cocco si prepara in 10 minuti. Poi c’è il tempo, altri 10 minuti, per sciogliere il cioccolato. La macchina del gelato fa il resto.
Sul blog trovate altre ricette di gelato fatto in casa, dal cioccolato, alla frutta, alla ricotta ecc.

cono con gelato stracciatella al cocco

Stracciatella al cocco

Francesca
Stracciatella al cocco: un gelato senza uova. La base per il gelato al cocco si può preparare sia col robot da cucina che usando le fruste elettriche.
Stampa la ricetta Condividi su Pinterest
Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Portata Dessert
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 700 ml latte di cocco freddo
  • 200 ml panna da montare fredda
  • 110 g zucchero
  • 50 g miele delicato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia facoltativo
  • 30 g farina di cocco
  • 100 g cioccolato fondente a pezzettini

Preparazione
 

  • Nel robot da cucina versare il latte di cocco, la panna, lo zucchero, il miele (nel caso fosse solido, fluidificarlo per pochissimi secondi col microonde), il sale, l'estratto di vaniglia. Mescolare per 2-3 minuti o fino a che lo zucchero non si sarà sciolto.
  • Aggiungere la farina di cocco, mescolare brevemente. Fare il gelato usando la macchina per il gelato.
  • Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Pochi minuti prima che il gelato sia pronto, versarlo a filo nel gelato ancora in lavorazione, in modo da fare la stracciatella. Potete aiutarvi con un cucchiaio per amalgamarlo al gelato, ma il movimento della gelatiera dovrebbe bastare.
Condividi su Facebook Condividi su Pinterest

Assegnato a:Cioccolato e cacao, Food photo, Gelati e sorbetti Taggato con:cioccolato, cocco, estate

Sul vino.: leggi gli ultimi articoli

vini rosati italia slow wine

I vini rosati in Italia

cosa beveva hegel vino

Cosa beveva Hegel? Articolo semiserio sulle bevute hegeliane

enologia a basso impatto

Cos’è l’enologia a basso impatto?

vino e pizza gourmet

L’abbinamento cibo-vino e il sommelier

Previous Post: « Torta estiva al cioccolato e cantuccini
Next Post: Cheesecake allo zenzero »

Reader Interactions

Commenti

  1. Flavia

    03/10/2019 at 11:08

    Che tipo di latte di cocco…in lattina o quello in tetrapack?
    Grazie.

    • Francesca

      03/10/2019 at 12:19

      Ciao Flavia! Puoi usare entrambi, basta che sia solo latte di cocco (non sia zuccherato), meglio quello col 60% di estratto di cocco (lo vedi in etichetta e vuol dire che c’è più cocco e meno acqua).

Primary Sidebar


Assaggio, bevo, cucino, fotografo, scrivo su The Black Fig. Ah viaggio pure, sennò non soddisfo la mia curiosità. Chi sono…

Clicca e scarica

ricette toscane pdf

Seguimi qui

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Scopri i prodotti tipici toscani

marchi gastronomia igp dop

Parliamo di vino

articoli sul vino fantoni

Libri su cibo e vino

enogastronomia in libri

Cinema su cibo e vino

film su cibo e vino
Web Hosting




LAVORIAMO INSIEME!

comunicazione food and wine

Search

Dolce e Salato:

zuppa toscana al cavolo nero

La zuppa toscana al cavolo nero di nonna Lida

vanillekipferl

Vanillekipferl (o chifeletti): biscotti di Natale

torta formaggio con gelsi

Torta al formaggio con cioccolato e composta di gelsi

crostata mousse marroni

Crostata alla mousse di marroni

Sarde gratinate alla menta

Sarde gratinate alla menta

Couscous al pesto, pomodori e mozzarella

Couscous al pesto, pomodori e mozzarella. O la ricetta del mio Ferragosto preferito

Click!


TheBlackFig's Photos on foodgawker

Quale ingrediente vuoi usare?

autunno besciamella cacao cachi cake design carote cavolo nero cereali cioccolato cocco con i formaggi erbe aromatiche estate farina gialla farro fichi frutta di stagione inverno legumi melanzane menta miele mirtilli molluschi nocciole noci pane pepe rosa pomodori prodotti IGP e DOP prodotti tipici ricette con albumi riso semolino senza glutine spezie tè vegetariane vino zucca

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Footer

Ignoranza e libertà pensate da Victor Hugo e inci Ignoranza e libertà pensate da Victor Hugo e incise nel legno della baita di montagna dell'artista del paese.
#saggezza
Due giorni di ascolto. Non nascondo l'emozione di Due giorni di ascolto. Non nascondo l'emozione di visitare Biondi Santi e insieme ascoltare gli scambi tra produttori e agronomi, persone che di vigne e di vini hanno una vita d'esperienza. 
#theblackfig
Si aprano le danze alla cena delle Giornate Viteno Si aprano le danze alla cena delle Giornate Vitenova. 😇
#italianwine
Camino, palamita alla brace e Derthona Timorasso d Camino, palamita alla brace e Derthona Timorasso di Ricci.
#palamita
La thailandese, assieme a quella vietnamita, sono La thailandese, assieme a quella vietnamita, sono le cucine dell'Asia che preferisco. 
Sono ancora sorpresa e contenta di aver trovato a Firenze un thai squisito e con una carta dei vini (!) artigianali (!!). Mi sono persa qualche momento nel gusto della zuppa di gamberi, tra un sorso e un altro di grechetto di Raìna. 
Diciamo pure che è diventato un posto del cuore e del palato. 
#eatinflorence
Muesli di grano saraceno. Oggi è la prima domenic Muesli di grano saraceno. Oggi è la prima domenica in 3 mesi che sono a casa, in tranquillità. Ho trovato un po' di spazio-tempo per provare qualcosa di nuovo. 
Se venisse bene, chissà che non arrivi un articolo sul mio povero blog abbandonato! 
Ho aggiunto un paio di spezie, semi di girasole, nocciole, mandorle e poco cocco grattugiato. 
#muesli
Ieri sera era già buio quando ci siamo vestiti be Ieri sera era già buio quando ci siamo vestiti bene e siamo andati alla stalla, stando attenti a non scivolare sul ghiaccio coperto dalla neve. Ivan ci aspettava con il latte che aveva appena munto, ancora tiepido. 
Sono esperienze care a una persona che è cresciuta in città e ha vissuto fino a una certa età la campagna solo per le uscite domenicali. Care vacchine, grazie mille.
Follow TBF on Instagram
LOGO FOOTER
PRIVACY POLICY · NOTE SUL BLOG
CONTATTAMI QUI

Certificazione

certificazione google
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

ULTIMI ARTICOLI

ricetta torscana torta di riso carrarina
Panna cotta al caffè con fave di cacao
Yogurt greco gelato con albicocche marinate
Uovo in camicia con lenticchie di Puy e zucca
gelato cannella miele e pinoli
cheesecake alo zenzero ricetta
insalata cipolla lunigiana
sagra castagne lupinaia

Copyright © 2023 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.