• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

The Black Fig Food

  • Home
    • Perché The Black Fig?
  • Ricette
    • Cucina toscana
    • Primi piatti
    • Minestre e zuppe
    • Secondi piatti
    • Insalate
    • Torte salate
    • Cioccolato e cacao
    • Dessert a 360°
  • Territorio in ricette
    • Mangiare toscano
    • Consigli in cucina
    • Fuori porta
  • Gusto Vino
    • Altri articoli sul vino
  • Libri e film
    • Enogastronomia in libri
    • Film su cibo e vino
  • Cosa posso fare per te
  • Newsletter

Frollini bicolore al cacao

07/03/2013 Da Francesca

Vai alla ricetta - Stampa la ricetta

Frollini bicolore al cacao ricetta

I frollini bicolore al cacao, uno dei biscotti più belli, buoni e veloci che conosca: frullare, impastare, tagliare col coltello, infornare e pronti! La pasta frolla è un po’ diversa dal solito, perché si fa con il tuorlo d’uovo sodo. Questo la rende particolarmente friabile. Con l’albume sodo che rimane potete preparare un pranzo veloce, trasformandole ad esempio in barchette farcite di una crema di tonno, maionese e capperi.

biscotti bianco nero

Potete conservare benissimo i frollini bicolore in una biscottiera per 2-3 giorni e sono speciali per la merenda… se fossi ancora bambina penso che sarebbe la mia preferita!
Ma come si fanno le chiocciole? Vedrete che è davvero semplice: il trucco è nel rotolo…

Frollini bicolore al cacao

Francesca
Frollini bicolore al cacao. La dose è per ca. 30 biscotti.
Stampa la ricetta Condividi su Pinterest
Preparazione 30 min
Cottura 15 min
Tempo totale 45 min
Portata Dessert
Porzioni 6

Ingredienti
  

  • 5 uova
  • 200 g burro morbido a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero semolato
  • Un pizzico di sale
  • 300 g farina
  • 30 g cacao amaro

Preparazione
 

  • Lessare le uova per 8 minuti. Farle raffreddare, poi sgusciarle, tagliarle a metà e ricavarne il tuorlo sodo.
  • Tritare i tuorli sodi. Mescolare il burro morbido con lo zucchero ed il sale, poi aggiungere i tuorli tritati e la farina, impastando fino ad ottenere una palla di pasta omogenea.
  • Dividere l'impasto in due. Ad una metà aggiungere il cacao amaro, impastando fino a che sarà tutto assorbito.
  • Su due fogli di carta da forno infarinati, stendere l'impasto al cacao e quello chiaro, in modo da ottenere due cerchi di uno spessore di ca. 3 mm.
  • Sovrapporre l'impasto scuro su quello chiaro, cercando di aggiustare i due cerchi per farli coincidere il più possibile. Poi passare delicatamente il mattarello sopra i due impasti, per farli aderire bene, ma senza premere troppo.
  • Aiutandosi con la carta da forno, arrotolare gli impasti: partendo da un lato del cerchio, arrotolare e compattare ad ogni giro il rotolo, per assicurarsi che non si creino spazi vuoti all'interno. Coprirlo con la pellicola e metterlo in frigo per 30 minuti.
  • Accendere il forno a 170°. Con un coltello a lama liscia, tagliare il rotolo a fette di ca. 5 mm. Mettere i frollini così ottenuti sulla placca del forno ricoperta da carta da forno, senza avvicinarli eccessivamente l'uno all'altro: durante la cottura si allargheranno leggermente.
  • Cuocere per ca. 15 minuti. A me piacciono meno cotti, ma se si preferiscono più croccanti, basta tenerli in forno qualche minuto in più.
  • Sfornare i biscotti - saranno molto friabili - e farli raffreddare completamente prima di riporli nella biscottiera.
Condividi su Facebook Condividi su Pinterest

Assegnato a:Biscotti, Cioccolato e cacao, Dessert, Pasta frolla, Ricette Taggato con:cacao

Sul vino.: leggi gli ultimi articoli

vini rosati italia slow wine

I vini rosati in Italia

cosa beveva hegel vino

Cosa beveva Hegel? Articolo semiserio sulle bevute hegeliane

enologia a basso impatto

Cos’è l’enologia a basso impatto?

vino e pizza gourmet

L’abbinamento cibo-vino e il sommelier

Previous Post: « Crostata al cioccolato, caramello salato e nocciole
Next Post: Un giro per le storiche cioccolaterie di Torino »

Reader Interactions

Commenti

  1. Francesca Fantoni

    20/09/2013 at 07:14

    Ciao Elisa, grazie mille! Uno tira l'altro…

  2. Elisa Nulli Migliola

    19/09/2013 at 20:58

    Sono Bellissimi, complimenti!! Li proverò il primo possibile!! 🙂

  3. Francesca

    07/03/2013 at 19:30

    Ma che gentili! Grazie care 🙂 Buona serata

  4. Cucina con Dede

    07/03/2013 at 19:29

    Sono M E R A V I G L I O S I!!! Brava
    Buona serata

Primary Sidebar


Assaggio, bevo, cucino, fotografo, scrivo su The Black Fig. Ah viaggio pure, sennò non soddisfo la mia curiosità. Chi sono…

Clicca e scarica

ricette toscane pdf

Seguimi qui

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Scopri i prodotti tipici toscani

marchi gastronomia igp dop

Parliamo di vino

articoli sul vino fantoni

Libri su cibo e vino

enogastronomia in libri

Cinema su cibo e vino

film su cibo e vino
Web Hosting




LAVORIAMO INSIEME!

comunicazione food and wine

Search

Dolce e Salato:

ricetta minestra con ceci neri

Minestra con ceci neri e sgombro

palamita toscana

Palamita sott’olio, un pesce nostrano

ricetta cecina street food toscano

La cecina: street food toscano e tradizione culinaria

Crema di piselli invernale ai semi di finocchio

zuppa zucca e amaranto

Strana zuppa di amaranto e zucca con sesamo

Uova al tegamino con zucchine, acciughe, capperi e finocchietto

Click!


TheBlackFig's Photos on foodgawker

Quale ingrediente vuoi usare?

autunno besciamella cacao cachi cake design carote cavolo nero cereali cioccolato cocco con i formaggi erbe aromatiche estate farina gialla farro fichi frutta di stagione inverno legumi melanzane menta miele mirtilli molluschi nocciole noci pane pepe rosa pomodori prodotti IGP e DOP prodotti tipici ricette con albumi riso semolino senza glutine spezie tè vegetariane vino zucca

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Footer

Ieri sera era già buio quando ci siamo vestiti be Ieri sera era già buio quando ci siamo vestiti bene e siamo andati alla stalla, stando attenti a non scivolare sul ghiaccio coperto dalla neve. Ivan ci aspettava con il latte che aveva appena munto, ancora tiepido. 
Sono esperienze care a una persona che è cresciuta in città e ha vissuto fino a una certa età la campagna solo per le uscite domenicali. Care vacchine, grazie mille.
Per digerire Musetto e brovada e Frico due passi n Per digerire Musetto e brovada e Frico due passi nel borgo medievale ci vogliono!
#villafredda
Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinna Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinnatur, una fiera del vino che è momento di scambio e conoscenze, per vedere vecchi amici e farne di nuovi. L'immancabile Gigi offre il gioco, tanti vignaioli e vignaiole vini buoni e consapevoli, nel continuo tentativo di produrre vini ogni anno diversi, sempre in bilico tra natura e opera umana in cantina. I vini fatti così sono un'approssimazione più che una certezza: in questo sta la loro bellezza e bontà. 
#vinnatur
Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di por Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di porcini raccolti in Toscana, Corsica o Sardegna. Cappella di porcino e porcini fritti come antipasto in questo ristorante dove da anni volevo andare.
Ah, parliamo del vino? Suggerimento per iniziare qualcuno alla conoscenza delle piccole cantine di Lucca: il rosso di Malgiacca, Sangiovese con piccola aggiunta di vitigni rossi toscani.
#pranzoautunnale
Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera mo Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera montagna, in sentieri tra larici e abeti, muschi, prati, rocce e cacche di mucca (sì, fanno parte dell'esperienza). Aria a 1960 m., picnic improvvisato e colori che ti riempiono gli occhi.
#highmountains
Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarin Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarino e uva fragola dalla vite del bisnonno. 
🍇 L'uva fragola è quella con cui molto tempo fa si faceva il fragolino, che ormai al massimo lo si fa per uso casalingo.
L'uva fragola è la vitis silvestris, quella selvatica/americana, mentre le uve da vino appartengono alla vitis vinifera. Due specie diverse, stesso tipo di frutto.
NB: sul blog ci sono alcune ricette dolci con l'uva fragola. 😉
#fruttadistagione
La mia aureola non può che essere, con impegno, m La mia aureola non può che essere, con impegno, multicolore, multiforme e multiprospettica.
#ilmiotempo
Follow TBF on Instagram
LOGO FOOTER
PRIVACY POLICY · NOTE SUL BLOG
CONTATTAMI QUI

Certificazione

certificazione google
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

ULTIMI ARTICOLI

crostini toscani al cavolo nero
Panna cotta al caffè con fave di cacao
Yogurt greco gelato con albicocche marinate
insalata mediterranea patate
bibita di limone e zenzero
Torta alle mandorle tostate e cioccolato
crostata salata zucchine

Copyright © 2023 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.