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Fragole fresche con cioccolato e cocco

05/06/2014 Da Francesca

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fragole fresche cioccolato cocco
Questa sì, forse è una ricetta, ma di quelle davvero semplici. Più che altro è un abbinamento di sapori che usa 2 ingredienti che mi piacciono particolarmente: le fragole fresche e il cioccolato fondente.

Chi ha provato a fare qualche ricetta di The Black Fig ha capito che le ricette seguono in corso stagionale. Se posso, seguo il corso delle stagioni nei campi, perché preferisco la cucina stagionale.

Dalle tante ricette col cioccolato pubblicate qui, si deduce con facilità che la mia cioccolata preferita sia quella fondente. Ma sta molto bene col cocco anche quella bianca. Un fine pasto fresco e leggero, perché – ed era ora – è iniziata l’estate.

fragole fresche cioccolato cocco

fragole fresche cioccolato cocco

Fragole fresche con cioccolato e cocco

Francesca
Fragole fresche con cioccolato e cocco
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Preparazione 30 minuti min
Tempo totale 30 minuti min
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • Una ventina di fragole mature medio-grandi
  • 100 g cioccolato fondente a pezzettini
  • 50 g farina di cocco

Preparazione
 

  • Mettere un vassoio di metallo ricoperto di carta da forno in freezer per almeno 30 minuti.
  • Sciacquare le fragole e farle asciugare. Sciogliere a bagno maria il cioccolato, in una ciotola non troppo grande così che il cioccolato sciolto sia abbastanza profondo.
  • Prendere il vassoio da freezer. Infilzare in perpendicolare le fragole con uno stuzzicadenti, poi intingerle nel cioccolato, spolverizzarle col cocco e metterle in verticale sulla carta da forno fredda, in modo che si formi la base di cioccolato che permette alle fragole di stare diritte.

Note

- Le fragole al cioccolato e cocco si conservano in frigo per al massimo 1 giorno.
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Assegnato a:Dessert, Food blogging, Ricette Taggato con:estate, fragole, frutta di stagione

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Per cambiare un po', una foto poco appetitosa. La Per cambiare un po', una foto poco appetitosa. La madeline (per dirla con Proust) o le misteriose fiamme (per dirla con Eco) possono venire anche con minestra liofilizzata di porri. 
Il profumo ha riportato ricordi di quando vivevo a Jena, al freddo secco turingio, guadagnavo poco e mangiavo peggio. 
Oggi il gusto è diventato senza dubbio più articolato e migliore, nel portafoglio poco è cambiato e me la mangio nel mite autunno toscano. Tuttavia con nostalgia di vite ormai passate.
#theblackfig
Bellezza fumante e profumante. #cucinadistagione Bellezza fumante e profumante.
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Ci sono ben 7 spezie, oltre ad aglio e zenzero freschi: peperoncino, semi di senape nera, semi di coriandolo,  cardamomo verde e nero, semi di cumino e curcuma.
È la base del curry indiano, a cui poi ho aggiunto tacchino e latte di cocco, foglie secche di curry e cipolla.
La ricetta completa di un autentico curry indiano la trovi su 👉 theblackfig.com. 
#curryrecipe
La torta della vendemmia, anche se quest'anno purt La torta della vendemmia, anche se quest'anno purtroppo la vendemmia non c'è stata.
Una delle poche torte in cui utilizzo l'olio extravergine invece del burro.
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