Yogurt greco gelato con albicocche marinate

Mi ricordo che quando andavo alle superiori scoppiò la moda dello yogurt gelato, che usciva direttamente da una macchina e veniva poi farcito con varie dolcezze (…e schifezze). Era la fine degli anni ’90 e lo yogurt gelato, o frozen yogurt, era una rarità, tanto che il locale che lo vendeva diventò subito famoso tra la gente giovane di Pisa. Mi ricordo che la ragazza del bar prendeva dal freezer per ogni cliente un panetto della dimensione di un hamburger, che era la ricarica della macchina dello yogurt gelato. Oggi il frozen yogurt, che suggerisce la sua origine anglosassone, lo si trova in moltissime gelaterie. Esce sempre da macchinette che ricordano molto il gelato, appunto, anglosassone, quello che sembra un ghirigoro sul cono. A me, che sono cresciuta in Italia, fissando vogliosa le vaschette di gelato dietro al vetro del bancone, osservando la paletta da gelato in mano al gelataio col timore che me ne desse poco, il gelato ghirigoro mi ha incuriosito il giusto, da provarlo un paio di volte.