La torta al semolino e fragole si fa con la frutta di stagione, quella buona e matura. E ci vuole poco a sfornarlo!

Settimana x£^ (il tempo passa informe) in isolamento da persone, spostamenti, lavoro e, soprattutto, dalla natura. Camminare, vagare per i sentieri di campagna è ciò che mi manca di più. Eppoi bere e mangiare in compagnia. Gli incontri virtuali, le telefonate hanno perso il loro appeal, a quanto sembra anche per gli amici e i colleghi con cui parlo. Mi sembra che le facce si siano ingrigite con le settimane, proprio come la mia.

Spesso mi ritrovo in momenti di sospensione o di sottrazione. Vivo sospesa in una realtà vivida eppure lontana dalle mie abitudini e spesso mi manca qualcosa o qualcuno, che questo periodo sta sottraendo a tanti di noi.

Dare una gioia

Quindi che fare? Come reagire? Ho trovato un momento di slancio dopo l’ennesimo sorriso che mi ha fatto fare mia nipote, che non è solo una bella bambina (che noia), ma è davvero simpatica, buffa, divertente, tanto che la zia la chiama in vari modi, tra cui: chewbecchina (l’amico co-pilota di Ian Solo, Star Wars: parlano ancora la stessa lingua), fognetta (mangia tutto quello che le dai), Carrie (al cambio del pannolino) ecc.

Avete visto bene, c’è anche la cioccolata. Ma è un’aggiunta facoltativa a questo dolce per i bambini e i golosi. La torta al semolino e fragole ha una ricetta quasi identica a quella che preparo d’autunno, con l’uva fragola. È una semplice torta al semolino con la frutta fresca di stagione.

Vi ricordo altre ricette con le fragole, fresche e cotte, che potete preparare di questi tempi.