Et voilà! Gustiamoci uno dei frutti più buoni, le fragole, con una crostata di fragole fresche senza fronzoli: solo il gusto della frutta. I fronzoli non mi piacciono, nè addosso, nè nel piatto, nè nelle persone. La cucina buona è genuina e semplice, onesta. Così, per gioco, a volte provo a cucinare qualcosa…
Torta di riso carrarina di Pasqua
Conoscete la torta di riso carrarina? Un dolce di Pasqua meno conosciuto, ma che vale la pena provare! Tra le ricette toscane dolci del periodo pasquale c’è la torta di riso carrarina, un dolce casalingo non molto conosciuto che ho scoperto poche settimane fa a Colonnata. La torta di riso carrarina è una torta locale…
Come fare il caramello a casa: i suggerimenti
Come fare il caramello a casa? Con questi consigli non avere paura! Basta timor sacro! Per chi fa i dolci a casa fare il caramello può essere un problema. Eppure ci sono ricette di dolci così buoni che ne prevedono l’utilizzo. Si ha paura di bruciarlo e di farsi male, o che si solidifichi troppo…
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Una minestra toscana: il bordatino alla pisana
Tra le varie ricette del bordatino che si possono trovare, mi sono accinta a cucinare il bordatino alla pisana, in omaggio alla città natale. Da pisana talvolta mi viene chiesto ...
Un weekend di vino tra Lucca e Montepulciano
Accidenti che weekend! Questo fine-settimana sono stata più una enoturista che una gastronauta, ma le due cose per me sono difficilmente scindibili. Weekend intenso di conoscenze e ...