La mia lista con 8 deliziose e freschissime ricette di gelati e sorbetti per la vostra estate. Provane uno – o meglio ancora – provali tutti!
Che estate sarebbe senza un buon gelato? Mangiato la sera mentre ci si gode il venticello che entra dalle finestre aperte? Di gelatai buoni ce ne sono molti in giro. Se però sei una persona creativa che ama cucinare, fare a casa gelati e sorbetti dà davvero molta soddisfazione.
Ci si può inventare i sapori che si preferiscono e usare gli ingredienti che ci pare. La sottoscritta d’estate non può vivere senza gelato, che è una delle cose che ama di più di questo strambo paese. Negli archivi di questo blog ci sono ormai molte ricette di gelati e sorbetti per l’estate. Ho selezionato quelli che preferisco – e rifarò nei prossimi mesi estivi!
Consiglio: Nel gelato fatto in casa non ci sono i trucchi del gelataio (non viene aggiunto nessun additivo). Ecco il motivo per cui sono migliori appena fatti. Una volta congelati, per essere gustati bisogna aspettare almeno 15 minuti.
1. Yogurt greco gelato con albicocche
Il gelato allo yogurt è un classico. Diventa ancora più cremoso se si utilizza lo yogurt greco e una delizia del palato se si accompagna con delle albicocche marinate del limoncello (e simili). Che aspettate?
2. Sorbetto al melone bianco e Moscato
Niente latte o panna: ecco la differenza tra un sorbetto e un gelato. Il melone bianco zuccherino e succoso si abbina in modo fantastico a uno dei vini più amati dagli italiani a fine pasto: il Moscato – direttamente dal Piemonte!
3. Yogurt gelato al cioccolato
C’è chi ama tutti i gusti e chi sceglie solo quelli senza frutta. Questo è per voi, cari amici amanti del gusto intenso del cacao: un semplice gelato con tanto yogurt, zero panna e tanto cacao amaro.
La stracciatella al cocco il cocco ce l’ha nell’anima: non solo farina di cocco, ma setoso latte di cocco. Una stracciatella rivisitata in chiave esotica.
La frutta fresca estiva è eccezionale di per sé, tanto che la macedonia è il modo migliore per mangiarla. Ma per fortuna ci sono anche i sorbetti: un dolce italiano per l’estate con tanti frutti frschi maturi, come le susine rosse (meglio ancora se le Sangue di Drago).
6. Gelato al vino passito con croccante di frutta fresca
Questo è uno dei gelati più buoni che mi sia inventata. Ebbene sì, si può preparare il gelato anche con il vino. L’Aleatico è il vino passito dell’isola d’Elba, che si sposa meravigliosamente con il gusto delle ciliege e cioccolato. Beh, con entrambi – e solamente questi – ingredienti ho preparato una specie di croccante.
7. Sorbetto alla lavanda e menta
Una sferzata di freschezza in una giornata assolata: mi sembra la giusta definizione per questo sorbetto. Amo talmente le erbe aromatiche che ho trovato il modo di aggiungerle anche in un sorbetto.
8. Gelato al tè verde e gelsomino
Uno dei primi gelati che ho fatto incasa, che mi ha convinto che valeva la pena di continuare! Direttamente dalla Cina, il tè al gelsomino è un tè estremamente aromatico. Il gusto dolce e gentile del gelato al gelsomino si accompagna benissimo per contrasto con delle qualche mandorla pralinata salata (anche quelle fatte in casa).
Immagino che abbiate trovato qualcosa per i vostri gusti! Spero che queste ricette di gelati e sorbetti porteranno gusto e freschezza alla vostra estate.
