Ricette autunnali, cucina di stagione

Torta rovesciata con arance caramellate

Dolce di bucce di mela e noci

Biscotti con farina di mais e vino passito

Muffin con uva fresca e olio extravergine

Zuppa di grano saraceno con funghi secchi

Vellutata di patate con aglio rosso di Nubia e salmone affumicato

Crostata di pere al vino rosso

Biscotti alle castagne al quadrato

Il tortino de’ morti di Pisa

La schiaccia briaca dell’Elba

Crostata alla mousse di marroni

Biscotti morbidi agli agrumi

Crostata con frutta secca con frolla di farro

Torta della vendemmia con uva, yogurt e olio d’oliva

Dolce alla frutta secca, miele e spezie

Zuppa di cicerchie e farro della Garfagnana

La minestra affumicata di Ippocrate

Tarte tatin con mousse di zabaione al Vin santo

Tortini speziati di noci e datteri all’olio e l’estratto di cannella

Strudel salato con baccalà, cavolo nero e pinoli del parco

Budino esotico di semolino al latte di cocco con salsa cachi e cocco tostato

Lasagne alla zucca e porro con gorgonzola e noci

Dolce al semolino e uva fragola

Creme caramel all’arancia e chiodi di garofano

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