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spezie

muesli fatto in casa

4 idee per il muesli fatto in casa

Crostata di pere al vino rosso

Crostata di pere al vino rosso

pere al forno speziate

Pere al forno speziate coperte di friabile biscotto

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Biscotti sable alle noci e cardamomo

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Zuppa indiana di ceci e cocco

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Ricetta originale della creme brulee d’inverno

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Crema leggera allo zenzero e vaniglia

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Gelato alla cannella, miele e pinoli del Parco

zuccotto toscano allo zafferano ricetta originale

Lo zuccotto toscano allo zafferano

mousse di cioccolato fondente al cardamomo

Mousse di cioccolato fondente al cardamomo

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Dolce alla frutta secca, miele e spezie

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Soufflé al pecorino toscano e pepe rosa

scorzette di limone candite ai chiodi di garofano

Scorzette di limone candite ai chiodi di garofano

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Truffles fondenti alle spezie

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Tortini speziati di noci e datteri all’olio e l’estratto di cannella

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Confettura di fichi alla cannella e alle noci

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Curry estivo con zucchine

crostata pepe rosa

Crostata con pasta frolla al cacao, ganache di cioccolato bianco e pepe rosa

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Torta di cioccolato e pepe rosa con nocciole

Crema al caffè e cardamomo

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Creme caramel all'arancia e chiodi di garofano

Creme caramel all’arancia e chiodi di garofano

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Budino di panettone, mandorle e cannella

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Curry indiano: quali spezie usare? La mia ricetta

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Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!

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In occasione di ascoltare buona musica ho preso ap In occasione di ascoltare buona musica ho preso aperitivo (l'"Asino di Buridano") in questo eccezionale hotel. La cura dei dettagli sonori e visivi mi ha impressionato. Ecco un paio di dettagli dal mio giro.
#firenze
Con la performance dei Red Hot Chili Peppers si è Con la performance dei Red Hot Chili Peppers si è conclusa la mia 3 giorni di rock live dopo 2 anni di assenza di concerti. Sono stanca e rinvigorita!
I Green Day sono quelli che mi sono piaciuti di più, bravi e coinvolgenti.
Pubblici diversi in base al gruppo che suonava: per me i punk rock della prima giornata sono i più divertenti. 🤟
#liverock
Finding my way through old wild vines with best fr Finding my way through old wild vines with best friend Lilo.
#wildvines
Dose di carne per le prossime due settimane! La ca Dose di carne per le prossime due settimane!
La carne la mangio raramente e solo di ottima qualità e cotta da chi lo sa fare. 
Questo è il filetto di Angus italiano alla brace, goduto dal primo all'ultimo boccone, accompagnato egregiamente da uno strambo vino rosato (Nerello Mascalese, che dal colore sembra più un bianco macerato) dellEtna.
#pocamabuona
Vista dal castello di Bibbione. Ieri pomeriggio so Vista dal castello di Bibbione. Ieri pomeriggio sono stata a una degustazione organizzata da una distribuzione. Mi sono concentrata sui vini di piccole isole: Salina, Ischia, il Giglio, l'Elba e Capraia. 
Ho provato vitigni in pirezza mai sentiti prima e denominazioni semi-sconosciute: uva Rara, Croatina, Corinto nero, Biancolella + Boca e Colline Novaresi. 
Ho salutato vecchie conoscenze tra vignaioli e vignaiole dal Piemonte, Carso, Liguria: è stato un viaggio bellissimo!
#winepassion
〰️ Fu pensato come risotto agli zucchini mante 〰️ Fu pensato come risotto agli zucchini mantecato al parmigiano. 
〰️ Iniziò a cuocere come zucchini al coriandolo da accompagnare con basmati. 
〰️ Diventò, con la scoperta del Carnaroli in credenza, un risotto agli zucchini e coriandolo cotto in brodo di miso. 🤹‍♀️ 
#creativeprocess
Quando un amico è anche un cuoco eccezionale e ap Quando un amico è anche un cuoco eccezionale e appassionato e cucina il Gyros da zero, salsa allo yogurt e pita fatta in casa come completamenti: i momenti umani e culinari che apprezzo di più. 🤟
#homemade
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