Se siete amanti del carciofo, l’insalata di carciofi crudi, menta e parmigiano è un contorno di stagione perfetto. L’ingrediente che preferisco in questa stagione è il carciofo. Non so se abbiate mai assaggiato i carciofi crudi, ma questo piatto è certamente uno di quelli più semplici da cui partire per gustarli. Come avete trascorso la…

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