Ricette

Gelato alla nocciola

Sorbetto alle susine rosse

Pasta fillo ripiena di crema pasticcera e more

Gelato alla cannella, miele e pinoli del Parco

Mousse al cioccolato e burro salato

Fragole fresche con cioccolato e cocco

Gelato all’Aleatico passito con croccante di ciliegie

Crema al cacao e al latte di cocco e un tuffo nei ricettari del passato

Gelato di ricotta e vaniglia con fragole

Barrette al muesli con sesamo, semi di lino e avena: una ricetta fai da te

Brownies fondenti con farina integrale e vaniglia

I biscotti salati al parmigiano, timo e sesamo per la mia idea di aperitivo

Lo zuccotto toscano allo zafferano

Merluzzo in crosta di polenta al rosmarino con fagioli Lupinaro

Mousse di cioccolato fondente al cardamomo

Flan fondente: l’altra consistenza del cioccolato

Dolce alla frutta secca, miele e spezie

Financier al cacao e farina di riso

Crostatine con zucca, amaretti e cacao amaro

Soufflé al pecorino toscano e pepe rosa

Biscotti al cacao e nocciole tostate, o lode alla semplicità

Scorzette di limone candite ai chiodi di garofano

Crostata di frolla alla farina di neccio con crema di marron glacé e meringa

Zuppa di cicerchie e farro della Garfagnana

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