Ricette

Stollen di Natale ripieno di mirtilli rossi e Brandy

Truffles fondenti alle spezie

La minestra affumicata di Ippocrate

Brezel dolci alla panna e due pensieri sul regalo artigianale

Tarte tatin con mousse di zabaione al Vin santo

Sorbetto di cachi con salsa alla vaniglia

Le seppie con le bietole

Tortini speziati di noci e datteri all’olio e l’estratto di cannella

Minestra con ceci neri e sgombro

Strudel salato con baccalà, cavolo nero e pinoli del parco

Budino esotico di semolino al latte di cocco con salsa cachi e cocco tostato

Lasagne alla zucca e porro con gorgonzola e noci

Dolce alla farina gialla, olio extravergine, arancia e timo con glassa fondente

Vellutata di carote alle nocciole tostate

Torta al cacao ed extravergine con sciroppo di miele al marsala e frutta secca

Dolce al semolino e uva fragola… per merenda?

Insalata croccante di carote, cipolla rossa e noci profumata alla menta

Cheesecake salato con ricotta e pomodorini profumato al timo

Confettura di fichi alla cannella e alle noci

Il tempo dei fichi: Crostata ripiena di fichi o la “sweet pie”

Crostata coperta alle nocciole e mirtilli (o piuri)

Sarde gratinate alla menta

Pomodori ripieni di riso à la (nonna) toscana

Sorbetto al melone bianco e Moscato

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